“Všechno co dostanete na talíři jsme vyrobili v naší kuchyni. Moje babička říkávala že pořádnej hovězí vývar musí bejt silnej jako noha vod stolu. Tím se řídíme. Náš vývar z pečených kostí, masa a kořenové zeleniny je tažený ne méně než čtyři dni, knedlíčky z škrabaných jater vaříme přímo ve vývaru a fritátové nudle připravuje ze svítku a sušíme také v kuchyni. Myslím, že moje babi by byla spokojená.”