“Vezmi libru vepřového masa, drobně ho usekej, dej ho na mísu, vraz do něho dvě celé vejce a půl koflíčka sladké smetany… Magdalena Dobromila píše dál a já to jídlo nepoznávám. Pravdou je že to jak se dělá španělák dnes je na míle vzdálené od toho jak se dělal původně. My vezmeme ne celou libru hovězího, naklepeme a nadíváme, tak jak jsme si zvykli za poslední půl století, klobáskou, nakládanou okurkou, slaninou, vejcem tak akorát. Závitek orestujeme a dusíme na kořenové zelenině s klobáskami a nakladačkami, když jsou ptáčky hotové tak omáčku ještě táhneme, dokud není tak jak má být silná a hustá. Někdy je třeba v kuchyni pospíchat. U ptáčku rozhodně ne.”